8 lợi ích của việc ăn chay cho sức khỏe

Hiện nay, khi cuộc sống ngày càng trở nên hiện đại và văn minh, không chỉ có các Phật tử mà ngày càng có nhiều người ăn chay hơn bởi ăn chay mang lại rất nhiều lợi ích tuyệt vời dành cho sức khỏe.

Cứ tới khoảng tháng 7 âm lịch hàng năm, có rất nhiều người Việt Nam ăn chay, điều này giống như một cách để báo đáp những công ơn sinh thành dưỡng dục của cha mẹ trong mùa lễ Vu Lan. Ngoài ra, cũng có rất nhiều cách giữ chay, điều này phụ thuộc vào tín ngưỡng của mỗi tôn giáo và chính yếu là ở suy nghĩ của mỗi người.

Với một số người, họ chỉ ăn thuần các thực phẩm có nguồn gốc thực vật và một số khác thì ăn thực vật và dùng thêm trứng, sữa,…Thời gian ăn chạy tịnh cũng sẽ trở nên đa dạng, có nhiều người ăn theo chay trường, một số khác lại chỉ ăn chay vài ngày trong tháng hay vài tháng trong năm. Dưới đây là 8 lợi ích bất ngừ của việc ăn chay đối với sức khỏe:

  1.   Người ăn chạy ít bị đau nửa đầu

loi ich cua viec an chay

Ăn chay hỗ trợ giảm triệu chứng đau đầu

Hầu hết chẳng ai muốn bị đau nửa đầu và hơn nữa, căn bệnh này xảy ra có thể do bị kích ứng bởi thực phẩm. Theo như Jen được giải thích “ Hầu hết những người bị bệnh đau nửa đầu sẽ đều được khuyên trách một số tác nhân kích thích như là sô cô la, phô mai hay rượu”. Thế nhưng, theo như một nhóm các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chế độ ăn kiêng từ thực vật và thực phẩm ít chất béo có thể mang lại lợi ích cho người bệnh. Từ trong nghiên cứu này cho biết, 42 người bị bệnh đau nửa đầu được lựa chọn ngẫu nhiên để theo chế độ ăn chay hoặc bổ sung giả dược trong vòng 26 tuần. Với những kết quá xác thực được ghi nhận cho thấy rằng, những người ăn theo chế độ ăn chay sẽ giảm được đáng kể những cơn đau đầu, đồng thời trọng lượng cơ thể và hàm lượng cholesterol cũng giảm nhanh chóng.

2. Ăn chay giúp cải thiện thể lực

Tác giả sách về chế độ dinh dưỡng thuần thực vật – Julieanna Hever có xác nhận rõ ràng rằng “ Những vận động viên chọn chế độ ăn từ thực vật có tốc độ hồi phục nhanh hơn và có thể tăng cường tối đa việc tập luyện để cải thiện thành tích.  Hơn nữa, theo như blogger Jen Miller cũng cho biết “ Rất nhiều vận động viên từ các ngôi sao quần vợt đến các nhà vô địch thể hình thì đều đang theo một chế độ ăn chay giúp cải thiện thành tích”. Những kết quả này đều cho thấy bởi chế độ ăn từ thực vật được cho là mang lại cho người “ nhiều năng lượng, ít nhức mỏi và tốt cho sức khỏe”.

3. Ăn chay giúp cân bằng hormone

Khi hàm lượng hormone kiểm soát hầu hết các chức năng chính của cơ thể bao gồm cả việc đói, sinh sản, cảm xúc và tâm trạng.

Mỡ động vật được cho là nguyên nhân làm tăng nồng độ oestrogen trong khi người chọn chế độ ăn từ thực vật thì lại có nhiều globulin hormone giới tính ràng buộc hơn. Chính vì vậy mà chế độ ăn chay có thể kiểm soát lượng hormone và đảm bảo được rằng chúng không quá cao.

Xem thêm: Cơ thể sẽ tốt hơn nếu được bổ sung chất xơ mỗi ngày

4. Ăn chay có thể hạnh phúc và ít bị căng thẳng hơn

Khoa học đã chứng minh rằng chế độ ăn thuần chay có thể giúp người ăn giải quyết tình trạng căng thẳng và lo âu.

“Điều này có thể là do chế độ ăn thịt có hàm lượng cao axít arachidonic, chất béo bão hòa omega-6”, Jen Miller viết và nêu thêm một nghiên cứu khác, trong đó 39 người theo chế độ ăn thịt được chia làm 3 nhóm: Nhóm đầu ăn cá, thịt và thịt gia cầm hàng ngày. Nhóm thứ hai ăn cá từ 3 đến 4 lần mỗi tuần, nhưng không ăn thịt và thịt gia cầm. Nhóm thứ ba ăn chay nên tránh mọi loại thịt, cá và gia cầm. “Sau 2 tuần, kết quả cho thấy điểm số tâm trạng không thay đổi đối với những người ăn thịt và cá, nhưng nhóm ăn chay có điểm số tâm trạng cải thiện đáng kể”.

  1. Chế độ ăn thuần chay mang lại cho bạn làn da tuyệt vời

Người dân quần đảo Kitavan của Papua New Guinea có làn da đẹp không tì vết, được cho là nhờ chế độ ăn. Những người dân nơi đây sống chủ yếu dựa vào thực phẩm ít béo,không qua chế biến, thế nên các nhà khoa học tin rằng có mối tương quan giữa chế độ ăn với làn da không bị mụn của người dân ở đây.

Nghiên cứu cũng chứng minh rằng những sản phẩm từ sữa có thể dẫn đến mụn trứng cá, cũng như thực phẩm đóng hộp có liên quan đến chỉ số đường huyết cao, thế nhưng chế độ ăn chay loại bỏ cả hai điều này và còn cải thiện làn da giúp da trắng sáng hơn.

  1. Ăn chay hỗ trợ giảm cân

Giảm cân có thể được xem như là kết quả trực tiếp của việc ăn chay hoặc ăn thuần chay, vì rằng những chế độ ăn này “có xu hướng giảm dung nạp các loại chất béo, và người ăn chay có có xu hướng ăn những khẩu phần nhiều chất béo không bão hòa đa hơn là chất béo bão hòa so với người không ăn chay.

loi ich cua viec an chay

Ăn chay giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả mà an toàn

Lợi ích hỗ trợ giảm cân của việc ăn chay cũng đã từng được chứng minh trong nhiều nghiên cứu khoa học, với những ghi nhận rằng khối lượng cơ thể của nhóm ăn chay luôn giảm nhiều hơn so với những người chọn các chế độ ăn khác.

  1. Người ăn chay có chỉ số BMI thấp

Như tất cả chúng ta đều biết, có chỉ số BMI lành mạnh sẽ làm tăng cơ hội sống khỏe mạnh và sống thọ, giảm nguy cơ phát triển những căn bệnh nguy hiểm khác nhau bao gồm bệnh tim, đột quỵ, những vấn đề xương khớp như loãng xương, và vô số bệnh ung thư.Và theo nhiều nghiên cứu khác nhau, BMI của người ăn chay luôn có chỉ số trung bình thấp hơn những người chọn chế độ ăn khác.

Tham khảo: Ăn thế nào để giảm tác hại của bánh Trung thu?

  1. Người ăn thuần chay ít khả năng có mùi cơ thể

Jen giải thích: “Mùi cơ thể bị ảnh hưởng bởi những gì tuyến mồ hôi tiết ra, đặc biệt là ở những vùng nách của chúng ta. Những tuyến này được thiết kế để giúp chúng ta loại bớt chất độc khỏi cơ thể. Những độc tố mà chúng ta thải ra thông qua tuyến mồ hôi tạo ra mùi cơ thể, thế nên thực phẩm mà chúng ta ăn tác động trực tiếp đến mùi của cơ thể chúng ta.

Các loại thịt đỏ được cho là nguyên nhân hàng đầu gây ra mùi cơ thể, những “thực phẩm tội phạm” khác bao gồm thực phẩm chế biến sẵn thiếu chất xơ và được chế biến từ các nguyên liệu đã qua quá trình xử lý, như bột mì trắng, dầu hydro hóa, rồi còn thêm nhiều đường. Đây đều là những dạng thực phẩm thường không có trong chế độ ăn chay.

Tuy nhiên, có một số trường hợp không nên ăn chay bao gồm trẻ em, phụ nữ mang thai và cho con bú, người bệnh, người suy kiệt cơ thể cần hồi phục dinh dưỡng.

Như vậy, có thể thấy rằng, ăn chay đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe không chỉ tốt cho thể trạng  mà còn đảm bảo và giúp cơ thể chống lại nhiều chất gây hại cho sức khỏe từ những thực loại thực phẩm không lành mạnh khác.

Nguồn bài viết: quabieudacbiet.com

Post A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *